揚げずに作るトロピカルな米粉ドーナツ

米粉でドーナツはいかがですか？

揚げずにふんわりと焼き上げるドーナツは、

揚げたドーナツよりもカロリーも少なくとってもヘルシーです！

オレンジジュースとココナッツを使って、トロピカルな風味に仕上げました。

オレンジジュースは「ストレートタイプ」が香りも良く、濃厚でおすすめです。

材料はこちら

作り方

①オーブンを170℃に予熱しはじめたら、型の準備をします。

シリコンのドーナツ型がおすすめです。

貝印のものが丈夫で使いやすく、私はこちらを７年以上使っています。

②型にクッキングペーパーで油を塗ります。

シリコンなので塗らなくてもいいかと思いがちですが、

型から外すときに崩れてしまうなどの失敗がないので、薄く塗った方が良いです。

ドーナツの形の周りにある、平らな部分までしっかり塗ってください

③Aを計量し、泡立て器でしっかりダマが無いように混ぜ合わせておきます。

 

④Bを計量し、泡立て器でしっかりと乳化するまで混ぜます。

⑤乳化してきたら、ゴムベラに持ち替え、Aの粉類をBの液体のボウルに入れます。

⑥よく混ぜ合わせたら、型に入れます。

⑦170℃に予熱していたオーブンで、23分焼いたら完成！

焼き上がりは、こんな感じ！

あまり膨らみませんが大丈夫です。

しっかり冷めてから、型から外してくださいね。

熱いうちに外そうとすると、ふわふわすぎて崩れてしまうのでご注意を。

ノンオイルのレシピとアトピー

私の息子が小さい時、アトピーがひどく、食べるものにとても悩みました。

アトピーには、油があまりよく無いので、油を控えるように主治医の先生に言われていました。

オイルを最小限にしたり、ノンオイルのレシピを考えて作っています。

今回のドーナツも、ココナッツミルク自体に脂肪が多く含まれているので、

材料にオイルは使いませんでした。

豆乳も脂肪は意外と多いので、アトピーの方は取りすぎには注意したほうが良いかもしれません。

オイルレスのレシピは素朴な粉の味が楽しめます。

優しい味わいを楽しんでみてくださいね。

このレシピを作った人

料理教室開業１１年、米粉研究歴１１年。

子どもが０歳の時に料理教室を立ち上げ、レッスンを継続。

述べ1,400名の受講生を指導してきました。

現在は、

米粉の専門家

料理教室開業コンサルタント

SNS集客コンサルタント

台本営業®︎トレーナーとして活動しています。