アップサイドダウンケーキとは

アップサイドダウンケーキとは、その名の通り「逆さまに焼き上がるケーキ」のこと。

りんご、キャラメルソースを型の底に敷き

その上を覆うように生地を流し込み

オーブンで焼いていきます。

焼きあがってから逆さまにすることから「アップサイドダウンケーキ」という名前なのです。

アップサイドダウンケーキは米粉でも作れる？

本来なら、卵、小麦、バターをたっぷりと使って作るヘヴィーなケーキ。

キャラメルソースを生地に染み込ませるので、脂質、糖質、カロリーも高め・・・

しかしながら、米粉を使って、小麦、卵、乳製品不使用で軽く仕上げることで

とってもヘルシーに作ることができます！

さらに、キャラメルソースを使わずに、アプリコットジャムのみでライトに仕上げてみましょう。

材料はこちら

作り方

使う型は、無印用品のホーローの保存容器。

こちらは、オーブン加熱OK、直火もOKな優れもの。

是非、サイズ違いでいくつか持っておきたいですね。

今回は中サイズを使いました。

①オーブンを１８０℃に予熱します。

型に敷紙を敷き、薄くカットしたりんごを並べます。

３ｍｍほどの厚さにスライスしたものを、隙間がないように並べてください。

厚みがあると生地に埋もれてしまい、仕上がったときに、りんごが沈んだ状態になってしまいます。

⑤予熱したオーブンで３５分焼きます。

焼き上がったら、すぐに型から出して冷まします。

冷めたら、型に戻しても大丈夫です。

ホームパーティーなどで持ち寄る場合は、型崩れする心配もなくおすすめです。

砂糖不使用のオールフルーツジャムです。

ビオセボンや自然食品店、楽天などでも販売しています。

いろいろな種類があっておすすめのシリーズです。

アップサイドダウンケーキをヘルシーに楽しく

どっしりバターケーキのようなカロリーの高そうなケーキも、

材料を変えて作るととってもヘルシーなケーキにに大変身！

罪悪感なく食べることができます。

動物性のものを使っていないので、ヴィーガンの方にも喜ばれます。

また、３大アレルゲンである、小麦、卵、乳製品を使わないので

アレルギーのある方も楽しめるレシピです。

ぜひ、りんごが美味しい季節にお楽しみくださいね。

あなたに合う米粉の取り入れ方は？

甘いものがやめられない、肌のくすみが気になる…その背景には、血糖値やAGEsなど体の理由があります。まずは自分のタイプを知り、無理なく変わる一歩を踏み出しましょう。

ヘルシービューティー米粉診断（無料）

米粉うるつやメソッド体験講座を見る

みやなりちあき 米粉美容健康料理研究家

米粉美容健康料理研究家。株式会社dreamin代表取締役、ヘルシーライフデザイン協会代表理事。2014年から米粉を研究し、ノンオイル・低脂質の米粉パンと食行動の視点を合わせた「米粉うるつやメソッド」を主宰。著書『不調が消えて心と体が整う すごい米粉』（あさ出版、医師監修）。のべ1,500名以上を指導し、認定講師56名を育成。教室・認定制度ビジネスのコンサルティングも行う（台本営業®認定コンサルタント）。

自己紹介の全文を表示

米粉 米粉パン グルテンフリー 食行動 教室ビジネス 認定講師制度