以下、ニュース記事より抜粋です↓↓

米粉スイーツ店「コメノソラ　アトリエ」。

大手製薬会社で25年間、新薬の臨床開発などを担当していたが、2年前に実家のコメ農家を継ぎ、カフェ経営に挑戦している。

岡崎高を卒業し、東京工業大（現・東京科学大）に進学して遺伝子工学を学び、博士課程を終えた1999年に三共製薬（現・第一三共）に入社。

新薬の創出や臨床開発に携わり、グローバルプロジェクトのリーダーも務めた。

海外の製薬会社と交渉したり、新薬の製造・販売の承認を各国政府から取り付けたりするのは大変な仕事だが、「多くの患者に新薬を届けるという社会的意義があり、やりがいを感じていた」。

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一方、数年前から帰郷するかどうかの判断に迫られていた。

実家のコメ農家で父の体力が続かなくなってきたからだ。

農繁期になると、自分や2人の妹が家族を連れて集まり、稲刈りなどに汗を流す。

家族で支える小規模農家の絆。

「先祖代々のこの場所を残したい」との思いを強くしていた2年前、父が思うように歩けなくなり帰農を決意。

会社員の妻と小学生の娘を東京に残し、岡崎に戻って県農業大学校で農業経営を学び、後を継いだ。

自分らしい農家の形を考えた。

販路は農協や産直に限られがちだが、「作るだけでなく、消費者と接する『出口』に関わることができないか」と考えたのが、生産した米を使ったカフェの経営だった。

 

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みやなりちあき

グルテンフリー・米粉・アレルギー対応料理研究家。自身の小麦アレルギーをきっかけに、米粉パンの研究を始める。子供のアトピーをきっかけに毎日の食事の大切さを知る。

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