講義実績（敬称略）

東京都 Start Up Hub Tokyo TAMA

カルチュアコンビニエンスクラブ株式会社（蔦屋書店）

株式会社西村機械製作所

ホームメンターズ株式会社

ミリオンセールスアカデミー など

米粉事業・登壇・レシピ開発相談実績（敬称略）

米コ塾／米粉カンファレンス／貝印／農林水産省／CookPadTV／株式会社日和ファーム／彩華／有限会社エール／株式会社サトノミライ(コメノソラアトリエ) など

⚠️ ポリシーがない、よくある理由

✔️ 「そこまで堅苦しくしなくても」と感じている
✔️ 少人数のうちは、口約束でなんとかなっていた
✔️ 生徒さんに悪い印象を与えたくない
✔️ 何を書けばいいのか、そもそもわからない

⚠️ ルールがないことで起きやすいトラブル

✔️ 前日・当日キャンセルで、仕入れた材料費が無駄になる
✔️ 「今回だけ特別に」が積み重なり、他の生徒さんとの対応に差が出てしまう
✔️ 無断キャンセルをされても、何も言えず飲み込んでしまう
✔️ 生徒さん側も「どこまでOKなのか」がわからず、不安に感じる

💬 ケース①　キャンセルポリシーがなかったAさんの教室

おっとりした性格のAさんは、いつも直前にキャンセルしてくる生徒さんに困っていました。それでも「用事は仕方がないよね」と、言いたいことを飲み込んでいたそうです。

すると、それを見た他の生徒さんたちも、同じように直前キャンセルをするようになっていきました。仕入れた材料も、準備していた時間も無駄になってしまう。せっかく仕込んでおいたスープも余ってしまうし、パンの試食もできず、Aさんは寝不足になっていったそうです。

「みなさん、どのようにされているんでしょうか…」と、ご相談にいらっしゃいました。

💡 キャンセルポリシーは、アサーティブな関係を作る土台です

ルールが最初から明確になっていれば、その都度「今回はどうしよう」と悩んだり、言いづらさを感じたりする必要がなくなります。

「断ったら関係が悪くなるかも」と気を遣いすぎてしまう先生は多いですが、最初にルールとして明文化しておけば、それは個人的な感情の話ではなく「教室の方針」になります。方針として伝えられることは、先生にとっても生徒さんにとっても、公平で対等な——つまりアサーティブな関係を作ることにつながります。

Aさんのケースも、もし最初からキャンセルポリシーがあれば「教室のルールですので」と感情を挟まずに伝えることができたはずです。

👉 女性起業家マインドセットに必要な「アサーティブ」な伝え方｜断れない性格を直したい起業家へ

📋 ①キャンセル期限
「レッスンの◯日前まで」「◯時間前まで」など、無料でキャンセルできる期限を明記します。料理教室・パン教室は材料の仕入れがあるため、2〜3日前までに設定している先生が多いです。

📋 ②期限を過ぎた場合の扱い
期限後のキャンセルは「キャンセル料◯％」「振替不可」「1回分消化」など、どう扱うかを明確にします。

📋 ③振替のルール
振替を認める場合、「◯回まで」「◯ヶ月以内」など条件を決めておきましょう。無制限にすると、後々対応が難しくなります。

📋 ④講師都合によるキャンセルの場合
体調不良・天候・災害など、先生側の都合でキャンセルする場合の対応（全額返金・振替対応など）も明記しておくと、生徒さんも安心できます。

📋 ⑤返金ルール
返金する場合・しない場合の条件、返金方法（現金・振込・次回レッスン代への充当など）を決めておきましょう。

📋 ①受講の承認・不承認について
申込み内容によっては、お断りする場合がある旨を明記しておきます（定員超過、対象外の方など）。

📋 ②禁止事項
レシピ・教材の無断転載や再配布、レッスン内容の録画・録音、第三者への教室内容の再販売などについて、禁止事項として明記します。

📋 ③他の受講生への営業・勧誘の禁止
レッスンの場を利用して、他の受講生にビジネスの勧誘・営業・商品の売り込みなどを行うことを禁止する旨も、明記しておきましょう。

📋 ④規約変更の可能性について
「規約は予告なく変更する場合がある」旨を記載しておくと、今後の運営がスムーズになります。

📋 ⑤免責事項
レッスン中のアレルギー・体調不良・怪我など、教室として責任を負う範囲・負わない範囲を明記しておきましょう。特に食品を扱う教室では、アレルギー表示・体調確認について明記しておくことが大切です。

💬 ケース②　受講規約がなかったために起きたトラブル

ある教室で、先生の知らないところで、あるビジネスの勧誘を他の受講生に持ちかけている生徒さんがいました。どんどん声をかけていたそうです。

ある時、別の生徒さんから「〇〇さんは来ますか？」と聞かれました。理由を尋ねると、「〇〇さんが来るなら行きたくないんです」と言われたそうです。詳しく聞いてみると、「ビジネスの勧誘をしてくるんです。めんどくさくて…」という話でした。

📝 キャンセルポリシー例文

【キャンセルポリシー】
・レッスン日の3日前までのご連絡は、キャンセル料はかかりません。
・2日前〜前日のキャンセルは、レッスン料の50％を頂戴いたします。
・当日キャンセル・無断キャンセルの場合は、レッスン料の100％を頂戴いたします。
・振替をご希望の場合は、1ヶ月以内に1回まで承ります。
・講師都合により中止となった場合は、全額返金または振替日程をご案内いたします。

📝 受講規約例文

【受講規約】
・お申し込み内容によっては、やむを得ずお断りする場合がございます。
・レッスンで使用するレシピ・教材の無断転載・再配布・第三者への販売はご遠慮ください。
・レッスンの場を利用した、他の受講生様への営業・勧誘・商品の売り込み等はご遠慮ください。
・レッスンの録音・録画は事前にご相談ください。
・本規約は、予告なく変更される場合がございます。
・食物アレルギーをお持ちの方は、お申し込み時に必ずお知らせください。レッスン中の体調不良・アレルギー等について、教室として可能な限り配慮いたしますが、最終的な体調管理は受講者ご自身の責任にてお願いいたします。

申込みフォーム・レッスンページ・予約確認メールなど、生徒さんの目に触れるタイミングで必ず明記しましょう。「聞いていなかった」というすれ違いを防げます。

申込みフォームに「キャンセルポリシー・受講規約に同意します」というチェックボックスを設けると、お互いに確認した上での申込みという形になり、後々のトラブルを避けやすくなります。

実際にキャンセルの連絡を受けたときも、「今回はちょっと厳しくて…」ではなく、「教室のキャンセルポリシーとして、◯日前からはキャンセル料をいただいております」と、方針として伝えましょう。個人の感情ではなくルールとして伝えることで、角が立ちにくくなります。

❌ 失敗①　ルールが曖昧すぎる
「状況に応じて対応します」だけでは、結局その都度悩むことになります。数字と条件で具体的に決めておきましょう。

❌ 失敗②　人によって対応を変えてしまう
「あの人には特別に」が続くと、いずれ不公平感からトラブルに発展することがあります。ルールは全員に一律で適用しましょう。

❌ 失敗③　同意を得た記録が残っていない
口頭だけの説明では、「聞いていない」と言われたときに困ります。フォームでの明記・チェックボックスなど、記録に残る形にしておきましょう。

✅ この記事でお伝えしたこと

✔️ キャンセルポリシー・受講規約がない教室は多いが、トラブルの原因になりやすい
✔️ ルールを明文化することは、先生と生徒さんの対等な関係＝アサーティブな関係を作る土台になる
✔️ キャンセルポリシーには、期限・キャンセル料・振替・講師都合・返金ルールを盛り込む
✔️ 受講規約には、承認条件・禁止事項（勧誘・営業の禁止を含む）・規約変更・免責事項を盛り込む
✔️ 伝えるときは「個人的な事情」ではなく「教室の方針」として伝えると角が立ちにくい
✔️ ルールは全員に一律で適用し、同意の記録を残しておく

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