【保存版】サイリウムってなに？米粉パンでの使い方・おすすめ商品・安全性を徹底解説！
サイリウムハスクって何？
米粉パンやグルテンフリーのレシピで、
よく使われていますよね。
でも…
そもそも「サイリウムハスク」って何？
どんな効果があるの？
どうやって使う？
安全性はどう？
どれを買えば失敗しない？
そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか？
この記事では、
サイリウムの基本情報 から 米粉パンでの活用法、
安全性からおすすめ商品まで
わかりやすくまとめました！
みやなりちあき
みやなりちあきは、米粉の美容健康料理の専門家です。
米粉・グルテンフリー・アレルギー対応米粉料理の研究を行い、米粉美容健康料理研究家として、米粉レシピ開発・商品開発のサポート事業を手がけています。美容健康に特化したノンオイル米粉パンの講師育成を行う、ヘルシーライフデザイン協会代表理事も務めています。米粉パンの卸販売・通信販売にも取り組んでいます。
米粉研究歴12年。子どもが0歳のときに料理教室を立ち上げ、レッスンを継続しながら協会を設立。これまでに延べ1500名の受講生を指導し、講師育成も行ってきました。企業・官公庁に向けた米粉活用のサポート実績もあります。
米粉と食の専門家として、日々の暮らしに取り入れやすいレシピ・知識・学びをお届けしています。
Amazon新着ランキング美容・ダイエット部門1位／Amazon新着ランキング食・栄養部門1位／Amazon売れ筋ランキングパン部門2位／横浜LUMINE有隣堂さま 暮らし部門1位／旭屋書店志木店さま 実用書ランキング1位／マイナビニュース掲載／天然生活WEBレシピコラム3連載掲載／サライ.jp（小学館）書評掲載／船橋商工会議所会報誌2025年11月 表紙巻頭インタビュー
講義実績 （敬称略）
東京都 Start Up Hub Tokyo TAMA
株式会社西村機械製作所
カルチュアコンビニエンスクラブ株式会社（蔦屋書店）
ホームメンターズ株式会社（ミリオンセールスアカデミー）など
米粉事業・登壇・レシピ開発相談実績
実績例（敬称略）
米コ塾 米粉カンファレンス 貝印 農林水産省 CookPadTV 株式会社日和ファーム 彩華 有限会社エール 株式会社サトノミライ(コメノソラアトリエ)など
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目次
サイリウムとは？
サイリウムハスクとは、「オオバコ」の「種皮」を粉末にしたもの。
「オオバコの種の皮の粉」です。
オオバコ、みなさんも目にしたことがあるはず。
このような植物で、公園などによく自生しています。
（Wikipediaより）
小学生の理科の教科書にも出ています。
また、「草相撲」という遊びも、
小さな頃にやったことがある方もいるかもしれませんね。
このオオバコの先にある、穂のような部分についている種の外皮が原料です。
ただ、日本のオオバコはサイリウムハスクの原料になりません。
インド地方の「プランタゴオバタ」という種類のオオバコの種皮が、サイリウムハスクの原料になります。
オオバコは、世界で２００種類以上も品種があります。
サイリウムハスクはこちら。
私は、瓶に詰め替えて使用しています。
サイリウムハスクの栄養・効果【繊維が豊富】
サイリウムハスクは、食物繊維が豊富な食材。
食物繊維は
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」
の２種類があります。
この２つの食物繊維は、バランスよく取ることが重要です。
どちらかというと、水溶性の食物繊維は不足しがち。
水溶性の食物繊維は海藻やネバネバ食材に多く含まれていますが、和食離れもあり、水溶性食物繊維含む食材を食べる機会も減っています。
サイリウムハスクは、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」、両方を含む食材でもあるんです。
サイリウムハスクの味は？上手に使うコツ
サイリウムハスクの味は、美味しくありません。
独特の匂いがあります。
また、ネバネバ感が強いため、上手に調理をしないと食感も、美味しいとは言えません。
サイリウムハスクを食べる、というよりも副材料としての使用をお勧めします。
お菓子やパン作りに使用するといいですね。
サイリウムハスクの安全性とアレルギー
サイリウムはスクの安全性は、認められています。
食物繊維なので、安心して食べられるでしょう。
しかしながら、食物繊維の取りすぎは、体の負担になります。
１日１０グラムまで、と言われることが多いようです。
個人差も大きいので、お腹が張りやすい人、下痢をしやすい人は要注意。
腹部膨満感、ガスなどの症状を訴える人もいます。
先に書いた通り「サイリウムを食べる」のではなく
材料として入れるくらいであれば、食べ過ぎになることはありません。
私は、サイリウムを米粉パンに使用しますが、配合は最小限にしています。
使用量を微量にして、香りや食感を損なわないよう注意していますので、結果的に『取り過ぎる』ことはありません。
サイリウムハスクの効能【便秘や血糖値改善にも】
サイリウムは世界中で薬用として使われてきた植物です。
5,000年の歴史を持つインドの伝承医学 “アーユルヴェーダ” では「イサゴール」として使用されてきました。
便秘解消効果
水溶性食物繊維、不溶性食物繊維を多く含むため、サイリウムハスクには、整腸作用があるとして使用されています。
便のカサが増え、つるんとした便を作るといわれており、余分なものを包んで腸の中を通過します。
食物繊維を餌にする善玉菌が増えるため、腸内環境の悪化を防ぎます。
コレステロールの低下
２型糖尿病患者の空腹時血糖値上昇を防ぐ
2型糖尿病患者が、6週間サイリウムを5ｇ毎食摂取すると、空腹時血糖値が低下したという実験結果があります。
そのため、サイリウムは２型糖尿病に効果的ではないかといわれています。
※薬を併用すると下がり過ぎることも懸念されるさめ、かかりつけの医師に確認したほうがいいでしょう。
サイリウムハスクの注意点
【失敗しない】おすすめサイリウム商品２選
▼自然健康社 サイリウム 粉末
▼井藤漢方製薬 Meilis(メイリス) オオバコダイエット
サイリウムハスクの使い方
▼サイリウム不使用の米粉パン（食パンなど、型に流すもの）
おからスイーツとサイリウム
米粉もグルテンフリーですよね。
両方取り入れると、グルテンフリー生活がとも充実します。
サイリウムではなく、こんにゃくマンナンをつかう米粉のパンの作り方もあります。
こんにゃくマンナンを使った米粉食パンレシピは、こちらを参考にしてみてくださいね！
【初心者向け】失敗しない米粉パンレシピ｜グルテンなしでもふんわり！マンナン活用術
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