なるほど！「乳不使用のクリームの作り方」でお悩みですね！

私は、「美味しく食べて美しくなる」米粉料理教室開業のゼロをイチにして、

長く愛される教室の土台作りをサポートする、

料理教室開業コンサルタント、米粉・グルテンフリー・アレルギー対応料理研究家、

ヘルシーライフデザイン協会代表理事のみやなりちあきです！

料理教室開業9年、米粉研究歴9年、子どもが0歳の時に料理教室を立ち上げ、レッスンを継続、述べ１３００名の受講生を指導してきました。

乳不使用のクリームは何で作るの？

いくつか、乳不使用のクリームが作れる素材があるので、説明しますね♪

で、乳不使用のクリームは作れます！

一番手に入りやすい「豆乳」でチョコクリームを作ってみよう

今回は、乳不使用の豆乳を使った、チョコクリームの作り方です！

動画でも説明しています！

材料

豆乳　150cc

ココアパウダー　大さじ２

米粉大さじ１と1/2

デーツシロップ　大さじ２

（メープルシロップでもOK）

（米油　大さじ１）動画では入れていますが、ノンオイルにしたい場合は、なくてもOK！

パンにもお菓子にも使えるおすすめの米粉はこちらです。

共立米の粉

イオン系のスーパーで手に入ります。手に入りやすく、使いやすい米粉です。

群馬製粉リファリーヌ

世界的パティシエである辻口博啓シェフと製粉会社さんの研究で誕生した米粉です。お菓子作り全般に使いやすい製菓用米粉です。

作り方

１、お鍋に豆乳、ココアパウダー、米粉、デーツシロップ（メープルシロップ）

（米油は入れるとコクが出ますが、なしでも！）をいれて、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

２、中火で、ヘラでよくかき混ぜながら、加熱する。焦げないように、鍋底、鍋の壁まで、しっかりと混ぜながら加熱する。

３、とろみがついたら、容器に移して、ラップをかけてよく冷やす。

４、使うときは、よく解して使用する。

「豆乳」チョコクリームの使い方

パンケーキに塗るのもいいですね！

小麦・卵・乳不使用の米粉パンケーキと一緒に召し上がってみてくださいね。

米粉パンケーキが焼けるとグルテンフリー生活が楽に

米粉パンケーキは15分で作れるので、思い立ったらすぐ作れるところが良いところ。

グルテンフリーを始めようとした時、米粉パンに注目をする方が多いですが、発酵があったりして、米粉パン作りは、初めての方には難しいですよね。

でも、米粉パンケーキなら、料理が苦手な人でも、米粉を使うのがはじめてな人でも、失敗なく作ることが出来ます。

米粉のパンケーキが5種類焼けるレシピ集を作りました。

米粉パンケーキレシピ集は、こちらからダウンロードできます。

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「美味しく食べて美しく」米粉パンを仕事にする選択

日本のグルテンフリーといえば、米粉。小麦の高騰もあり、米粉パンは大注目されていますね。

「美味しく食べて美しく」なれる米粉パンの需要が伸びています。

米粉の講師として活動する人も増えてきました。

米粉パンの仕事は、健康的な身体作りにも役に立ちますし、アレルギーをお持ちの方のお役にも立てるので、やりがいもあります。

私、みやなりちあきは、2014年から、米粉の研究と、料理教室を9年継続しています。

私本人が、米粉パンの作り方のレクチャーと、料理教室開業のためのセミナーを毎月やっていますので、勉強したい方は、参加してみてください。開業のお悩みも聞かせてくださいね。一緒に考えていきましょう！

体験会についてもっと詳しく見る

少人数制でじっくりお話を伺いながらやっています。