コンセプトが決まったら、次はいよいよカリキュラムと認定基準を作る番です。でも、ここで多くの先生が手を止めてしまいます。

「何を、どこまで教えればいいの?」「認定基準は、厳しくすべき?それとも優しく?」——迷いますよね。

認定講座のカリキュラムは、2つのパートに分ける

まず、カリキュラムの全体設計からお伝えします。

認定講座のカリキュラムは、「一般講座パート」と「認定講師養成パート」の2つに分けるのが基本です。

多くの協会がつまずくのは、❶だけを充実させて、❷が抜けてしまうことです。技術は教えたけれど、教室の運営の仕方は教えていない。だから認定講師さんが、教えられても運営できず、続けられない。

では、❷の認定講師養成パートには、具体的に何を入れるのか。次で詳しく見ていきましょう。

養成パートには「バックヤード業務」まで入れる

認定講師養成パートには、技術以外の教室運営のすべてを入れます。私が実際に教えているのは、こうした内容です。

「え、そこまで?」と思われたかもしれません。でも、これらがないと、認定講師さんは教室を続けられないのです。

技術がどれだけ高くても、募集の仕方が分からなければ生徒さんは集まりません。セールスができなければ申し込みにつながりません。金銭管理や事務ができなければ、事業として回りません。教える技術と、教室を運営する技術は、まったく別物なのです。

「スキルを求めすぎると、スタートが切れない」と伝えるのもトップの仕事

ここで、認定講座を運営するうえで、とても大切なことをお伝えします。

講師さんは、どうしてもスキルアップばかりを求めがちです。「もっと上手くなってから」「もっと完璧になってから」と。その気持ちは、とても真面目で素敵なものです。

でも——

だから私は、講師さんにこうお伝えしています。

スキルは、まず基礎ができたらスタートしていい。

あとは、やりながら、だんだんと慣れていけばいいのです。完璧になってから始めるのではなく、基礎ができたら始めて、実践の中で育っていく。この順番が、教室を続けていける講師さんを育てます。

認定基準は「難しくしない」｜大学入試ではありません

では、認定基準（合格ライン）はどう決めればいいのか。

ここが、いちばん多くの先生が悩むところです。厳しくしすぎると認定講師が増えない。優しすぎると質が心配。その葛藤ですよね。

ここで、私自身の失敗談をお話しさせてください。

私の考えは、今でははっきりしています。

認定基準は、難しくしない。みんなができるものにする。

「え、それで質は大丈夫?」と思いますよね。大丈夫なんです。

認定講座の質を守るのは「厳しい基準」ではありません。「認定講座の仕組み」がしっかりできていれば、質は守れるのです。だから、認定講師さんが自信を持ってできるレベルに講座を作っておけば、基準を優しくしても、質はちゃんと保たれます。

なぜ難しくしないのか。理由は明確です。

この講座を広めることが、社会にとって良いことだからです。難しくして認定講師を絞り込んでしまったら、広まりません。それは、待っている生徒さんにとっても、社会にとっても、もったいないことです。出し惜しみしている場合ではないのですね。

だからこそ、講座の内容自体を「認定講師が自信を持ってできるレベル」に設計しておく。そうすれば、認定基準を優しくしても、質はちゃんと保たれます。基準を下げるのではなく、講座の設計で質を担保する——これがポイントです。

贔屓は絶対にしない｜不公平感は、団体への不信感になる

最後に、認定制度を運営するうえで、絶対に守るべきことをお伝えします。

それは、贔屓は、しないということです。

認定制度を運営していると、たまに耳にするのが「贔屓」の問題です。特定の人だけを優遇したり、基準が人によって変わったり。これは、絶対に避けなければいけません。

だから私は、テストを作って、全員に同じように受けてもらいます。

同じ基準、同じ課題、同じテスト。誰に対しても公平に。これが、講師さん全員が安心して所属できる団体をつくる土台になります。

まとめ｜優しい基準と、公平な運用で、広がる講座を

認定講座のカリキュラムづくりを含めた

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みやなりちあき

グルテンフリー・米粉・アレルギー対応料理研究家。自身の小麦アレルギーをきっかけに、米粉パンの研究を始める。子供のアトピーをきっかけに毎日の食事の大切さを知る。

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