と、お悩みですね！なるほど、お任せください！

私は、「美味しく食べて美しくなる」米粉料理教室開業のゼロをイチにして、

長く愛される教室の土台作りをサポートする、

健康料理教室開業コンサルタント、米粉・グルテンフリー・アレルギー対応料理研究家、

ヘルシーライフデザイン協会代表理事のみやなりちあきです！

料理教室開業9年、グルテンフリー・米粉研究歴9年、子どもが0歳の時に料理教室を立ち上げ、レッスンを継続、述べ１２００名の受講生を指導してきました。

オーツ麦ファイバーとは？

オーツ麦ファイバーについては、こちらの記事に詳しくまとめていますので、こちらをご覧になってみてくださいね！

オーツ麦ファイバーとは？オートミールとの違いや注意点まとめ

オーツ麦ファイバーの特徴

オーツ麦ファイバーの特徴でわかってきたことは、冷やすとパサパサ感が減るということ。

時間が経つと、角が取れて、美味しくなることがわかってきました。

冷蔵庫に入れて、1日よりも2日、3日経過した方が、食感がよく仕上がります。時間はかかりますが、美味しさを優先するなら、時間をかけて冷やしておいた方が良いでしょう。

多めに作って、少しずつ食べるのが、良いかもしれません。

オーツ麦ファイバーの特徴その１は、こちらにもまとめてあります。

ご参考になさってくださいね！

オーツ麦ファイバー「濃厚チョコケーキ」レシピ【小麦・卵・乳不使用・グルテンフリー・超低カロリー】

オーツ麦ファイバーで小麦・卵・乳不使用「抹茶テリーヌ」

糖質１０g以下の濃厚な簡単抹茶テリーヌを作りましょう！オーブンを使わず、蒸して作ります。

大豆粉を入れることでコクが出ます。

材料

オーツ麦ファイバー７０g

大豆粉２０g

お好みのお砂糖１０g

抹茶パウダー小さじ１

塩ひとつまみ

ベーキングパウダー小さじ１

無調製豆乳２８０g

レーズン適量

仕上げ用大麦わかばパウダー適量

作り方

オーツ麦ファイバー、大豆粉、抹茶パウダー、お砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて、混ぜ合わせる。

蒸し器に湯を沸かし、沸騰するまで待つ。

沸騰したら、豆乳を加えてすばやく混ぜ、レーズンをいれて、容器に入れる。

ジップロックコンテナの４８０mlを使用しました。

容器に入れたら素早く蒸し器に入れて、２５分蒸す。

蒸し上がりはこのような感じです。

蒸し上がったら、容器に入れたまま冷蔵庫でしっかりと冷やします。

冷えたら、容器から取り出します。

召し上がる前に、大麦わかばのパウダーをまぶしてくださいね。

抹茶を混ぜると香り高くなります。

オーツ麦ファイバーとオートミールパウダーは別物です。

オートミールについては、こちらを参考にしてみてください。

オートミールは痩せる？太る？グルテンフリーなの？アレルギーは？オートミールの食べ方と選び方「簡単オートミール」のパンの作り方まで

オートミールも米粉もグルテンフリーですよね。両方取り入れると、グルテンフリー生活が充実します。

サイリウムではなく、こんにゃくマンナンをつかう米粉のパンの作り方もあります。

こんにゃくマンナンを使った米粉食パンレシピは、こちらを参考にしてみてくださいね！

米粉パン失敗しない簡単レシピ！グルテンの代わりにマンナンを使う方法！

米粉の「粉の知識」と「種類の知識」

「グルテンフリーと添加物の知識」が気になる方はこちらをどうぞ！

▼画像をクリックしてもっと詳しく見る▼

「美味しく食べて美しく」グルテンフリーを仕事にする

オートミールもグルテンフリーですが、日本のグルテンフリーといえば、米粉。

米粉を仕事にすれば、ストレスなく、「美味しく食べて美しく」なれるスキルが身に付きます。

自分が美味しく食べることを楽しみながら、綺麗かつ、健康でいられるコツを伝えていける仕事ができると一石二鳥ですね！

私、みやなりちあきは、2014年から、米粉の研究と、料理教室を9年継続しています。

私本人が、米粉パンの作り方のレクチャーと、料理教室開業のためのセミナーを毎月やっていますので、勉強したい方は、参加してみてください。開業のお悩みも聞かせてくださいね。一緒に考えていきましょう！

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少人数制でじっくりお話を伺いながらやっています。