毎日をなんとなく過ごしがちですが、日本に住んでいると、「地震」に遭うリスクは大きいですよね。

アレルギーをお持ちの方と、災害時の食事について、考えていきましょう。

地震で避難したときの食事はどうなる？

とくに、小さな子供の食事管理は大変です。大阪市の保健所管理課では、「給食施設における災害時の食事提供に関する手引き」を出しています。

アレルギーに対する項目では、このように対策がとられているようです。

給食施設に関する手引きですが、家庭でも参考になる部分がたくさんありますよね。

アレルギーの家庭では何を備蓄しておくべき？

アレルギーがあると、食べられるものが限られてくる上、ガスや電気も使えないことがある場合も想定して、食べ物を備蓄しなくてはいけません。よく、「カンパン」などを備蓄している会社や家庭は多いですが、「小麦粉」が使われています。小麦アレルギーの方は食べられません。

日持ちする、「米粉パン」が売っているので、賞味期限を見ながらストックしておくことをおすすめします。

日持ちする米粉パンは、缶詰と、袋入りの常温パックタイプがあります。冷凍もありますが、電気が使えない場合のことを考えると、日持ちしないので缶詰と袋入り常温パックタイプがおすすめです。

缶詰タイプの米粉パン

オンデンハウス　グルテンフリー缶入り米粉パン

原材料は、国産米粉、大豆粉、きび砂糖、ココナッツオイル、白神こだま酵母、塩、サイリウムハスクのみでできています。

米粉パンのパイオニア、大塚せつこ先生が開発に関わった米粉パン。

安心と美味しさのこだわりが詰まっている米粉パンは、普段から活躍しそうですね。

5年も保存ができるそうです。

袋タイプの長期保存可能な米粉パン

1年常温保存ができる災害備蓄用の米粉パンも販売されています。

おにしのあんしんチョイス　米粉パン

米粉で作られた乾パンもある

国産米粉、砂糖、イースト、食塩のみで作られた米粉の乾パン。こちらも備蓄に良いですね。

アルファ米は火が不要のご飯

すでに加熱して、乾燥させたアルファ米は、水を入れるだけで食べられるお米。今はたくさんのアジアgでているので、アレルギーを確認しながら、揃えておくと安心です。

離乳食時期のあかちゃんにオススメ備蓄品

生後６ヶ月〜８ヶ月の赤ちゃんは、まだ、パンは食べられないですよね。

そんなときに活躍するのが、アルファ化米粉。米粉パンの材料として、弊社でも販売していますが、こちらの米粉は、一度加熱した米を粉砕しているので、水をいれると、ふやけて香ばしい香りのする「おかゆ」になるのです。ポン菓子を粉にしたこなのようなものですね。

水やお湯などを注ぐだけで簡単に食べらるので、米粉パン作りだけでなく、乳児や介護の必要な高齢者の非常食にも使える、便利な米粉なのです。

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乳・卵アレルギーの方にはヴィーガンプロテインパウダーも

緊急時、避難時は、火が使えないため、食べられないものも多いです。

そんな時は、プロテインパウダーもおすすめ。

普段は、筋トレをするかたの栄耀補助食品というイメージのプロテインですが、

タンパク質なので腹持ちも良く、栄養価も高く、摂取しやすいところも非常に便利です。

ヴィーガンタイプのプロテインパウダーであれば、卵、乳アレルギーの方もOK。

保存も効くので、用意しておくといいでしょう。

ヴィーガンタイプのプロテインパウダーはこちらにまとめています。

プロテイン初心者さん！女性向けのオーガニックプロテインは？ヴィーガンもOK！

「自分は大丈夫だろう」が一番NG

私たちは、なぜか、「自分は大丈夫だろう。」と思ってしまいがちです。

でも、実際は、そうではありません。

備えあれば、憂なし。「対策をしておけばよかった…」ということのないよう、普段から「備蓄品について」しっかり考え、準備しておきましょうね！